目前，超市里有各类果汁，蔬菜汁琳琅满目，味道甜美，营富，受到人们的喜爱，很多家庭也买来榨汁机做个现榨果汁，认为饮用果汁非常方便。那么，喝鲜榨果汁和吃水果，那个方法更科学呢---。
　　其实，除了某些病人和牙不好的老人外，水果最好不要榨汁喝，喝家里现榨的果汁，获得的糖分，维生素，微量元素等营养成分和吃新鲜的水果差不多，段最大的不足在于，水果在现榨的过程中损失了很对人体必需的膳食纤维。
　　以果胶为代表的水溶性维生素有预防和减少糖尿病，心血管疾病的保健功效，水不溶性膳食纤维则更多地用于防止胃肠系统的病变。水不溶性纤维具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用，食物纤维能影响大肠细菌的活动，使大肠内胆生成减少，并能稀释肠内有毒物质，减少致癌物与肠粘膜的接触时间，因而，可预防肠道癌变。
　　此外，膳食纤维可影响血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖性，并有防止热量过剩，控制肥胖的作用，还有预防胆结石降低血脂的功效。
　　水果榨汁对儿童健康不利，易使儿童牙齿缺乏锻炼，面部皮肤肌肉力量变弱，眼球调节机能变弱。另外。长期咬嚼无力，下颚变得会不发达，牙齿排列不整体，上下牙齿咬合错位。孩子出全后应吃些富含纤维，有一定硬度的水果，以增加孩子的咀嚼力。通过咀嚼动作牵动面肌及眼肌运动，加速血液循环，促进牙床颌骨于面部的发育。即美容有健康。
　　若要榨汁最好把固体和残渣吃掉。