桃果味道鲜美，营养丰富，是人们最为喜欢的鲜果之一。除鲜食外，还可加工成桃脯、桃酱、桃汁、桃干和桃罐头。桃树很多部分还具有药用价值，其根、叶、花、仁可以入药，具有止咳、活血、通便等功能，桃仁含油量45%，可榨取工业用油，桃核硬壳可制活性炭，是多用途的工业原料。

    浏阳市大围山湘东水果生产专业合作社地处湖南省东端，浏阳河发源地，大围山国家森林公园北麓，湘东著名旅游重镇。全社种植水果面积1.6万亩，“大围山”小水果以桃、梨、李为主，是省级农业标准化示范基地，长沙市特色农业科技产业基地，注册受理的《大围山特色桃》2008年荣获“长沙名牌”的称号，每年5月至10月是盛产水果的旺季，合作社以水果销售、旅游采果、果园观光休闲于一体，还提供水果种植栽培技术。